新农品牌说|小单品，大产业，佳沛模式能给我们带来什么？
发布时间：2021-10-28 作者：新农心礼商学院
毛主席曾说过，世界上怕就怕"认真"二字，佳沛奇异果发展到今天，通过对一个小单品的认真使佳沛奇异果席卷全球，作为后浪，把原产地中国的猕猴桃狠狠地拍在了沙滩上。年产量7000万箱，99%出口，2020/21在北半球收入达到了创纪录的4.72亿新西兰元（约合人民币21.45亿元），比2019/20季的3.69亿新西兰元（约16.77亿元）同比增长28%。这些数据对于国产猕猴桃来说还是一个遥不可及的目标。
多元化是当今主流发展趋势，大家都在比谁做的更多、做的更全，而佳沛却始终专注一个单品，通过对奇异果产业链的每一个环节的深度挖掘，让奇异果从猕猴桃的市场竞争中跳脱出来，使佳沛成为奇异果唯一的品牌，而猕猴桃的价格、差异化竞争与奇异果再无关系。说到这里，那新西兰的奇异果产业究竟有什么特别之处？我们纵观其发展历程，与今年中央提出的农业生产三品一标有共通之处，即：品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。
猕猴桃原本产自中国，后有植物猎人将其种子带到新西兰，经过多年的培育和发展，表现出了与本土猕猴桃截然不同的性状、外形、口感和口味，其营养价值也更胜一筹。经过重新选择、培育的品种，能更适应大规模统一标准化的种植与管理，由于品种的同一性，所生产出奇异果的性状表现也基本一致。在源头就为后续的标准化生产体系奠定了品种基础。奇异果的种植过程，对土壤、温度、气候、光照、降水等方面都有着严格的要求，佳沛公司有专门的技术人员在种植户的田间进行技术支持，在种植过程上严格把关，规范枝条修剪、病害控制、投入品使用等相关标准。经过严格的品质控制，优果率能够达到70%。采收后，果品会被送到包装厂进行品控和处理。一般会经过热处理或钙离子浴来延长奇异果的储存时间。对于果农来说，如果产品达不到标准，就意味着投入没有回报，如果农户能提供上市早、质量好、甜度高的产品，还可获得公司的"加成"奖励。层层筛选能保证消费者购买到的奇异果具备稳定的品质。
在佳沛公司的严格要求下，签约包装厂的分选设备根据果品的大小，成熟度和重量自动筛选、分配、包装。使每箱奇异果品质一致，便于不同温度的冷藏和不同地区的出口；进行多次人工与先进设备并用的水果质量筛检，再度淘汰不合格的果子，再以计算机设备依据果子的种类及大小分装。包装盒内均有一张详细的追踪资料卡，使得消费者能追溯到该箱果实的具体出处以及详细的种植信息，此追踪系统能够督促果农更注重品控，用严苛的标准告诉市场，不是每个奇异果都叫佳沛。对于整个果品行业来说，佳沛是少有拥有品牌的公司，但是这个品牌的来源不是针对消费者的营销，而是来源于由严格的品质控制、标准化的产业链条所带来的品质。每个人都知道，质量才是消费者买单的关键，但知道是一回事，知道并做到了又是另一回事，而佳沛却是实实在在去做了这件事，有道是金杯银杯，都不如消费者的口碑，佳沛通过对小单品的精心打造，在得到了效益的同时，也得到了市场的认可。
佳沛崛起于独特的合作模式，发展于严格的品控标准，国产猕猴桃产业一直做不起来，和产品的好坏、销售的手段并无太大的关系，一次两次产出优质的产品很容易，难的是产出的产品一直是一个标准，除了个别正在打造区域公用品牌的猕猴桃产地还有一定标准之外，其他散户种植国产猕猴桃从选址到选种、从种植到收获几乎是没有什么管理标准。产区商业化、规模化程度低、规生产规划不科学，更有甚者使用膨大剂，过量使用保鲜剂保鲜剂，这进一步导致果品品质下跌，如此一来，市场、消费者不买账，滞销成为必然现象。
打造区域公用品牌，大而全并不意味着好，区域公用品牌的目的最终还是要助力区域产业链协同发展，要让产业变先进。佳沛用它最现实的表现告诉我们，如何能够把一个产业，一个单品做到极致。现如今说佳沛，我们不能说它的奇异果是如何如何的好，奇异果本身还是那个奇异果，或者说它就是猕猴桃。从全产业链来看，奇异果是佳沛从品种、种植、管理、采摘、筛选、包装、运输、销售一系列环节，最终送到消费者手中的优质果，才是佳沛奇异果，那些没有达到标准的残次品，只有一个去处——喂牛。
从今年一号文件提出要打造农业全产业链开始到现在，各级政府纷纷推出各自省、市打造农业全产业链的相关文件，但推出文件是一方面，关键是要真正意识到，区域公用品牌建设不应是片面的停留在卖产品上面，从佳沛各种案例中我们可以看到，品牌打响、产品畅销是要建立在产业足够完善的基础上，尽管佳沛是一个企业品牌，但它能作为新西兰一个国家的支柱产业，也恰好说明了其模式的科学性和可操作性，一个小果子盘活了一个大产业，众多的环节都在为这个小果子能被保质保量的卖出去而在持续的运转着。正所谓世上无难事只怕有心人，佳沛用二十年走出来的道路，我们也未尝不可复制。
